सेलरोटीको स्वादमा नेपाली संस्कृति जोगाउने प्रयास

काठमाडाैं।र नेपाली खानाको आफ्नै विशिष्ट पहिचान रहेको छ भने भूगोल, जातजाति, समुदाय र संस्कृतिअनुसार यहाँ फरक-फरक स्वाद र परिकारहरू प्रचलनमा रहेका छन्।

तर पछिल्लो समय आधुनिक खानपानको प्रभावसँगै कतिपय रैथाने परिकार र तिनलाई बनाउने परम्परागत सीप ओझेलमा पर्दै गएका छन्।

यिनै मौलिक खानाको खोजी, अनुसन्धान, अभिलेखीकरण र प्रवर्द्धन गर्ने उद्देश्यले सुरु गरिएको ‘भोजनलिपि’ अभियानले नेपाली […]